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Bienvenidos a este espacio de encuentro que nace del deseo de compartir. Aquí vais a encontrar una variedad de recetas únicas porque son de creación propia, fáciles de hacer, explicadas de forma muy didáctica y con tiempos cortos de dedicación que es lo que nos falta a la mayoría, tiempo. También para ocasiones en que desees un plato más elaborado o tradicional lo vas a encontrar, aunque irás descubriendo que se puede cocinar en poco tiempo menús muy equilibrados nutricionalmente y con una presentación muy agradable.
Aparte del Recetario hay secciones de Pinchos rápidos, Dulces y Postres, Trucos y consejos, Noticias y comentarios. Esto es el inicio de un proyecto que irá creciendo y mejorando.

Natividad del Señor.

Ensalada de huevas de bacalao.

Esta receta de ensalada de huevas de bacalao, la he alegrado con una salsa mayonesa especial que la hace muy rica. Animaros a poner cada día una ensalada en la mesa. Los que cocinamos en casa, no sólo tenemos la responsabilidad en la cocina, la más importante es educar en salud.
Ingredientes 4 p. T. elaboración 20 min.
150 g ensalada.
1 cebolla m.
1 lata huevas de bacalao.
Mayonesa.
Nata l.
Tomillo seco.
Aceite girasol.
Pimienta blanca m.
Sal fina yodada.
Modo de hacerlo.
  1. Cortada y limpia la ensalada. R.
  2. Ahora toca cortar la cebolla en juliana. Añadir a lo anterior, aderezando con un poco de sal.
  3. Disponer de las huevas de bacalao, para cortarlas en trozos grandes y con grosor, así evitaremos que se se deshagan; queremos que tengan presencia.
  4. Vamos a hacer el aderezo. En un cuenco se ponen 5 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de nata líquida, 1 cucharada de aceite y una pizca de pimienta molida. Mezclar con movimientos suaves y envolventes.
Sugerencia de presentación.
Marcamos el plato en el centro, con un poco de la salsa que hemos preparado. Después, la cubrimos de ensalada. Por último se ponen las huevas de bacalao y napamos, añadiendo un poco de tomillo por encima.
Ensalada con huevas
Consejos y sugerencias.
Acompañar de picos o colines mejor que pan.
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14 comentarios :

  1. Nunca las he comido y me gustan las de todos los pescados que he comido y estas no van a ser diferentes, te han quedado de escándalo, seguro que estan de vicio....Bess

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    1. Gracias Esther, seguro que si te pones a ello te va a gustar. Así tienes una ensalda más para la llegada del verano. Besotes.

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  2. Asocio las huevas al verano dentro de ricas ensaladas, hoy por aquí hace un dia propio para degustarlas, no sería mala idea.
    Un beso. Feliz finde.

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    1. Hala, Mª Dolores, anímate, ponte a ello no hay que limpiarlas ni cocerlas, sólo abrir la lata y listo. Besotes.

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  3. He comido las huevas pero nunca preparadas así, seguro que están deliciosas, es una receta estupenda.
    Un beso.

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    1. La verdad Azucena es que estas huevas de bacalao, cubiertas de mayonesa ya están aceptables, pero apenas le pongas algo más mejoran muchísimo. Besotes.

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  4. ¡¡Hola Emma!! Nunca he probado las huevas de bacalao, y por lo que veo, creo que tampoco las había visto nunca. Las ensaladas son primordiales en una dieta equilibrada, como ésta, que es irresistible. Besitos.

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    1. Las huevas de bacalao en conserva no se parecen a las de merluza, pero se pueden hacer cositas interesantes con ellas. Te sugiero que las pruebes. Se te ocurrirán mil ideas. Besotes.

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  5. Se ven riquísimas, en casa nos gustan mucho, con tu receta tendré otra manera de tomarlas. Gracias Emma. Besitos.

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    1. Gracias a ti Alicia. Coincidimos en que a la familia les guste las huevas en distintas elaboraciones. Un besote.

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  6. Hola Emma. Solo he comido huevas una sola vez y fue de lenguado jj. Compré unos lenguados y el pescatero me dijo que si quería las huevas, le dije que no y me respondió que no sabía lo que me perdía. El caso es que me picó y le dije que me las pusiera, hasta le pregunté como las debía preparar, me lo dijo , las hice y lo cierto es que no perdí el juicio. No estaban mal pero prefiero el lenguado a sus huevas jj.
    Como debes suponer las de bacalao no las he probado pero como te he dicho antes no es algo que me llame mucho. No obstante tal como las preparado creo que me comería ese plato que presentas.
    Un abrazo

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    1. ¡Ay Juan! Con la variedad de huevas que tenemos, esta sólo tienes que cogerlas de la estantería del súper. Es poco trabajo, no tienes nada que limpiar. A mi me gustan las de merluza, si son medianas/grandes, cocidas con picadillo o piriñaca gaditana están muy ricas. Las huevas pequeñitas fritas son una delicia. Un abrazo.

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  7. Tres de luego apetece mucho... Estupenda... Un saludo desde Murcia...

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    1. Aunque las ensaladas las debemos comer durante todo el año, es cierto que en verano, con el calor apetecen mucho más. Anímate con ésta que en pocos minutos la tienes en la mesa y está muy rica. Un saludo.

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