Cuscús con salteado de calabacines
Receta de cuscús con verduras. Propuesta que nos viene muy bien a todos, incluidos vegetarianos. Cuando descubres el cuscús y ves que lo puedes combinar con mil cosas, seguro que se quedará en tu despensa para siempre. Está muy rico, no tenerlo que cocinar es una alegría. Debemos localizar cosas, que nos ayuden a gestionar mejor el tiempo en la cocina. Hoy lo tenemos con calabacines; imagínate que en la nevera tienes un táper con un poco de verdura, pones a hidratar el cuscús y una vez hecho lo mezclas, ya tienes una guarnición rápida para el pescado o la carne.
Ingredientes.4 p. T. elaboración 15 min.
250 g cuscús.2 calabacines m.
1 zanahoria m.
2 d. ajos.
1 cayena (opcional).
4 cucharadas aceite v. e.
Sal yodada.
Agua.
Salsa picante (opcional).
Elaboración del salteado de calabacines.
- Enjuagar muy bien los calabacines. Como son blancos tienen la piel fina y no es necesario retirarla. La zanahoria hay que rasparla muy bien. Después cortar en dados los calabacines y más pequeños los de zanahoria, ya que ésta es más dura; así conseguiremos que se cocinen al mismo tiempo. Si la sartén tiene un buen recubrimiento bastará con el aceite indicado, si no es así para evitar que se agarre, añadir un poco más.
- Poner el aceite con la cayena abierta y los ajos picados. Dorar un poco. Subir el fuego e incorporar las verduras. Mover con frecuencia, para que todo entre en contacto con la base del fuego. Añadir un poco de sal y mantener durante 4 minutos. Esta propuesta es al dente, pero si no te gusta, el tiempo lo pones tu hasta dejarlo al gusto.
Elaboración del cuscús.
Poner el aceite con la cayena abierta y los ajos picados, dorar un poco. Subir el fuego e incorporar las verduras, mover con frecuencia para que todo entre en contacto con la base del fuego. Añadir un poco de sal y mantener durante 4 minutos. Esta propuesta es al dente, pero si no te gusta, el tiempo lo pones tu hasta dejarlo al gusto.
Propuesta de presentación.
He utilizado para el emplatado un poco de salsa picante.
Consejos y sugerencias.
Tener cuscús en la despensa es una delicia, lo puedes preparar de forma muy rápida, tanto caliente, como frío.
Visita nuestros Trucos y consejos que son muy útiles.
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Emma que bueno tu cous cous, me encanta y con el salteado de verduras, es perfecto, san, y ligero.
ResponderEliminarBesos, que pases un feliz fin de semana.
Las patatas fritas están muy ricas como guarnición, pero no debemos abusar de ellas, apostemos por este cuscús que es muy rápido de preparar y bajo en calorías. Bstes.
EliminarYo también utilizo el cuscús como guarnición, es rápido y delicioso y va con todo tipo de platos.
ResponderEliminarBss
Estupendo que estés enganchada al cuscús. Es una magnífica opción. Bstes.
EliminarUmm que buena la mezcla!!besos
ResponderEliminarRápido y muy saludable, Dezazu. Bstes.
EliminarY yo que todavía sigo sin probar el cuscús, mira que veo platos y todos se ven muy ricos, pero todavía sigo sin hacer la cata, jeje.
ResponderEliminarEl plato se ve estupendo, y seguro que muy rico.
Un beso.
Increíble Azucena que se te resista el cuscús de esta manera. Sólo lo tienes que poner a hidratar en agua caliente y añadirle lo que más rabia te de, jajaja, o sea, lo que más te guste. Bstes.
EliminarHola Emma. Pues yo soy de los que siempre tienen un envase de cuscús en la despensa jj ya que te viene a las mil maravillas para preparar un plato rápido y delicioso.
ResponderEliminarY para muestra esta receta que nos propones.
Muy sana y muy rica. Todo un acierto.
Un abrazo
Juan, cómo celebro que siempre tengas en tu despensa cuscús, en la mía tampoco falta. Tiene tantas posibilidades, lo puedes enriquecer de forma tan variada como imaginación tengas. Bstes.
EliminarQue receta mas deliciosa y apetecible,como siempre me encanta.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.
ResponderEliminarFrancesca tenemos que apostar por comer de forma saludable, esta propuesta nos ayuda a ello. Bstes.
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