Espaguetis con lomo salteado

Receta de espaguetis con lomo, muy fácil de elaborar. Esta vez lleva carne de cerdo, pero también nos gusta en casa con carne de ternera, pavo, pollo, incluso con hígado están muy ricos, tu decides. Es una manera distinta de presentar la pasta, en particular estos espaguetis que resultan un plato muy equilibrado. Llevas una ensalada a la mesa y es un menú perfecto.

Ingredientes.4 p. T. elaboración 35 min.

350 g espaguetis.
700 g lomo de cerdo cortado en tiras.
2 cebollas g.
2 pimientos italianos.
2 cayenas (opcional).
80 mL aceite v. e.
Sal yodada.

Modo de hacerlo.

1. Vamos a preparar esta rápida receta de espaguetis con carne. Se cortan las cebollas en juliana, los pimientos de igual forma, pero no muy finos.
2. En una sartén antiadherente pondremos unas gotas de aceite, para saltear la carne con un poco de sal. Dejar hasta que tome color pero resulte jugosa. R.
3. Utilizar la sartén anterior, añadir el aceite reservado, la cebolla, pimiento, cayenas (abiertas si se desea que esté potente de pique) y por último un poco de sal. Mover para facilitar que tome un bonito color y quede bien pochadito.
4. Aprovechar este tiempo para hacer la pasta. Poner agua abundante con sal al fuego. Si no controlas el tiempo que deben estar, es una buena costumbre leer las recomendaciones del fabricante. Mi gusto es al dente, no muy hecha la pasta, pero tu decides.
5. Cuando las verduras estén hechas agregar la carne. Dejar un par de minutos a fuego medio.
6. Escurridos los espaguetis se incorporan a lo anterior, moviendo muy bien para conseguir que se mezclen los sabores.

Propuesta de presentación.

Consejos y sugerencias.

1. La carne se puede cambiar, presentando esta receta unas veces con ternera, pollo, pavo, etc.
2. Si deseas que el agua para cocer la pasta alcance temperatura con mayor rapidez, no añadas la sal hasta que comience a hervir.
3. Es bueno leer las indicaciones de la marca de pasta que tengas en tu despensa, ya que existen diferencias en el tiempo de cocción y te pueden estropear el resultado del plato.

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