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Noticias y comentarios de Emma.
Chef Dani García.
El chef andaluz Dani García, ha recibido recientemente la tercera estrella Michelin en su restaurante de Puerto Banús. El pasado verano tenía muy avanzado la inauguración de dos restaurantes en Estados Unidos, era cuestión de días la apertura para entrar a trabajar en ese mercado. La sorpresa se ha producido cuando el chef anuncia el cierre de su restaurante tres estrellas Michelin. Dani García, con menos de cuarenta años, ha conseguido llegar a lo máximo en restauración. El camino recorrido ha debido ser muy duro: un altísimo nivel de exigencia, muchas horas de trabajo, ausencia de la familia, etc, etc. Todo ello conduce a una situación de permanente estrés. Su nueva andadura se va a centrar en restaurantes con una cocina cercana, menos tecnológica, más asequible, y como siempre, con una insuperable elaboración y materia prima. También lo podremos seguir en TVE, donde próximamente presentará un nuevo programa.
Desde este rincón, mi enhorabuena por tu decisión, y mis mejores deseos para tus nuevos desafíos. Emma.
Desde este rincón, mi enhorabuena por tu decisión, y mis mejores deseos para tus nuevos desafíos. Emma.
El chef Ángel León consigue su tercera estrella Michelin.
El Chef del Mar, Ángel León, consigue su tercera estrella Michelin para su restaurante Aponiente de El Puerto de Santa María.
Felicidades Ángel, a ti, y a tu fantástico equipo, que forma parte de un proyecto alucinante.
Felicidades Ángel, a ti, y a tu fantástico equipo, que forma parte de un proyecto alucinante.
Los menús escolares.
Las parejas que trabajan fuera de casa se ven abocadas a buscar colegios para los chicos con servicio de comedor y autobús. A veces esta necesidad se convierte en prioridad y no se valoran otras cosas muy importantes, pero no vamos a hablar de calidad en la enseñanza, sino de nutrición.
Hay colegios que facilitan los menús a los padres. Otros dicen tener nutricionistas que los asesoran. ¿Qué hacemos los padres ante ésto? ¿Nos conformamos con no repetir alimentos en la cena? ¿Nos implicamos en la elaboración de los menús creando equipo con los responsables del comedor? Tenemos que ver en la alimentación, la salud presente y futura de nuestros hijos. Debemos enseñarles a comer, hasta aquellos alimentos que a nosotros no nos gustan. El rendimiento escolar también es consecuencia de una correcta nutrición. La fuerza, la energía para comenzar el día, es la primera comida. Lamentablemente por aquéllo de que siempre vamos contra-reloj, los chicos se van al cole sin desayunar, gran error. Merece la pena, por no decir que es imprescindible, levantarse unos minutos antes y cargarse de energía con un buen desayuno. A media mañana una pieza de fruta, y a trabajar con eficacia hasta la hora del almuerzo.
Hay colegios que facilitan los menús a los padres. Otros dicen tener nutricionistas que los asesoran. ¿Qué hacemos los padres ante ésto? ¿Nos conformamos con no repetir alimentos en la cena? ¿Nos implicamos en la elaboración de los menús creando equipo con los responsables del comedor? Tenemos que ver en la alimentación, la salud presente y futura de nuestros hijos. Debemos enseñarles a comer, hasta aquellos alimentos que a nosotros no nos gustan. El rendimiento escolar también es consecuencia de una correcta nutrición. La fuerza, la energía para comenzar el día, es la primera comida. Lamentablemente por aquéllo de que siempre vamos contra-reloj, los chicos se van al cole sin desayunar, gran error. Merece la pena, por no decir que es imprescindible, levantarse unos minutos antes y cargarse de energía con un buen desayuno. A media mañana una pieza de fruta, y a trabajar con eficacia hasta la hora del almuerzo.
Mochila para los chicos.
Si tienes que comprar mochila escolar, hay que tener en cuenta que la parte en contacto con la espalda, debe estar acolchada y la base rígida para permitir la distribución del peso de forma correcta. Así protegeremos la columna de nuestros hijos. Estoy convencida que a la hora de comprar las mochilas para los chicos, en lo que menos debemos pensar es en precio, mejor ahorrar en otras cosas donde no entre en juego la salud.
