Pan de pita relleno de salchichas al Jerez

El pan de pita relleno con salchichas al Jerez, es una delicia. Estamos cansad@s, llegamos del trabajo y hay que continuar la jornada en el hogar. Estas salchichas tienen la ventaja de poder cocinar cantidad y congelarlas. Preparar una agradable cena en pocos minutos, es lo mejor que nos puede pasar. Para ello comparto esta fácil y rápida propuesta. No asocies estas salchichas con el exceso de grasa, en el desarrollo de esta receta damos pasos para evitarla.

Ingredientes.4 p. T. elaboración 20 min.

4 panes pita.
16 salchichas blancas.
1 cdta. p. ajo m.
½ cdta. p. pimienta blanca m.
1 pastilla de caldo de carne.
150 mL vino fino de Jerez.
50 mL aove.
2 cda. aove.
6 lonchas jamón serrano.

Modo de hacerlo.

1. Disponer de una sartén donde las salchichas estén en contacto con el fondo. Añadir las dos cucharadas de aceite y cuando alcance temperatura, se incorporan las salchichas. Mantener a fuego vivo 2 minutos por cada lado, tapar para evitar el desastre en la placa.
2. Cuando ya tengamos las salchichas doradas se retiran de la sartén. R.
3. Vamos a reutilizar la sartén anterior, eliminando la grasa sobrante que ha dejado las salchichas. Añadimos el aceite nuevo, cuando esté caliente, ponemos el ajo molido junto con la pimienta y lo pasamos durante 20 segundos en fuego suave. Pasado este tiempo toca el vino y la pastilla de caldo desmenuzada. Esperar que comience a hervir y mover bien.
4. Ha llegado el momento de agregar las salchichas, se dejan sin tapar del todo a fuego medio-suave durante 8 minutos. Transcurrido este tiempo, habremos conseguido una salsa espesita sin exceso de grasa, ya que en el apartado 3 hemos eliminado parte de ella.
5. Calentar las pitas en tostador de pan u horno. Seguir las indicaciones de la marca.
6. Momentazo, una vez calientes vamos a rellenar las pitas. Primero mojamos un poco el interior de salsa, después introducimos su parte de jamón y por último las riquísimas salchichas al Jerez.

Propuesta de presentación.

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