Ensalada con salchichas ahumadas

Ensalada con salchichas
Receta de ensalada con salchichas ahumadas. Si tenéis dificultad para que los críos disfruten comiendo ensalada, creo que ésta os va a ayudar. Las salchichas les gustan y haciéndolas visibles en el plato, seguro les va a enganchar. En el supuesto que las salchichas ahumadas no gusten, se pueden sustituir por jamón york. Reconozco que no son mis favoritas, pero como cocinamos para todos, hay que ceder.
Ingredientes.4 p. T. elaboración 15 min.
150 g ensalada.
8 salchichas ahumadas.
8 rabanitos.
24 cebollitas en vinagre.
60 mL aceite v. e.
20 mL vinagre de Jerez.
Polvo de sal.
Modo de hacerlo.
  1. Limpias las hojas de ensalada, se ponen en un bol o ensaladera.
  2. Se añaden las salchichas cortadas en tiras, los rábanos laminados y las cebollitas en vinagre.
  3. Emulsionar la vinagreta, diluyendo antes un poco de sal en el vinagre, después agregar el aceite.
  4. Aderezar la ensalada con la vinagreta, mezclando suavemente.
Propuesta de presentación.
Ensalada con salchichas
Ensalada con salchichas
Consejos y sugerencias.
  1. Se puede saltear las tiras de salchichas antes de incorporar a la ensalada.
  2. Acompañar con picos o colines, mejor que pan.
  3. Si no se dispone de polvo de sal, es aconsejable: diluirla en el vinagre antes de incorporar el aceite y emulsionar.
Visita nuestros Trucos y consejos que son muy útiles.
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Comentarios

  1. Hola Emma! A mí con las cebollitas solas ya me habías conquistado jajajaja Pero con las salchichas y el resto de cosicas me conquistas del todo. Que para unas prisas veraniegas va que ni pintada! Un besuco!

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    1. Silvia veo que te gustan las ensaladas, me alegro. Ésta lleva distintas texturas; está muy rica. Un bste.

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  2. ¡¡Hola Emma!! A los niños les encantan las salchichas, así que creo que se van a comer este plato sin rechistar. A mi las que más me gustan son las de pollo o pavo-pollo y bueno, aunque tampoco es algo que coma de normal, pero de vez en cuando apetecen. Besitos.

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    1. Isabel sabes que las ensaladas me encantan, pero las salchichas ahumadas no. Lo que sucede es que cocinamos para todos. Hay que pensar cómo conseguir que los críos, vayan probando variedad de texturas y sabores. Las salchichas les entusiasman y utilizando éstas propongo a los padres desesperados, que la integren en las ensaladas vegetales. Feliz semana. Un bste.

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  3. Una forma estupenda de comenzar una comida o de hacer una cena ligera. Muy buena.
    Bss

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    1. Gracias Mª Dolores, una ensalada ligera facilita la digestión y como dices bien, como cena ligera, lo completas con un lácteo y compensas los excesos del verano: cervecita fresquita, la copa de helado de la noche,... bueno, para qué continuar. Bstes.

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  4. Respuestas
    1. Hay que cuidarse Luz Eugenia, no sólo nos vamos a refrescar con un tentador y riquísimo helado. Bstes.

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  5. Excelente idea!! mis peques si se comen la ensalada pero no está de más darles un gustito extra :-)
    Besitos!!

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    1. Estupendo Maribel, que los niños coman ensalada. Yo también he acostumbrado a los míos desde pequeños, a variedad de sabores y texturas. Quizás lo que menos les guste sean las salchichas ahumadas.Bstes.

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  6. Aquí viene una mamá desesperada! a ver si consigo que mi hija se tome la ensalada de esta forma y te hago un monumento jjj
    Un beso.

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    1. María, el monumento a la paciencia para la madre. Mis hijos comen de todo, pero llegan los amigos, los primos y toca seducirles para que coman cosas que habitualmente rechazan, como son las ensaladas. De ahí surgió utilizar las salchichas ahumadas, que éstas si que les gustan y mezclarlas con vegetales crudos. Ha sido un éxito y los papis muy contentos. Bstes.

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  7. Tomo buena nota de esta ENSALADA QUERIDA EMMA; porque ya mismo solo nos apetecerán platos fríos.
    He ido entrando para ver si habías puesto nueva publicación, y veo que no, supongo que estarás muy justa de tiempo y ya no das para más.
    DESEO QUE ESTÉS BIEN QUERIDA, CUÍDATE MUCHO.
    Besines ^:^
    Conxita. tedeternura

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