Puré de ave con verduras

Una receta de lo más saludable. Debo reconocer que los purés no han sido lo mío, pero cuando se me ocurrió saltear las verduras junto con la carne la cosa cambió, dejó de saber a ingredientes cocidos. Hoy me atrevo a decir: ¡qué rico está este puré! Espero que lo probéis porque merece la pena, es un plato que siempre viene muy bien, sobre todo en invierno y como cena resulta ideal, equilibrado y de fácil digestión para irse pronto a descansar.

Ingredientes.4 p. T. elaboración 45 min.

500 g pechuga de pollo.
4 patatas m.
1 zanahorias g.
2 puerros m.
1 pimiento tipo italiano.
3 d. ajo.
2 pastillas caldo de verduras o ave.
Sal fina yodada.
70 mL aove.
Agua.

Modo de hacerlo.

1. Limpias las verduras y el pollo se cortan en trozos grandes. Poner el aceite al fuego, cuando alcance temperatura incorporar las verduras junto con el pollo. No buscamos pochar, solo saltear un poco, con esto conseguiremos potenciar el sabor final de la elaboración.
2. Rehogado lo anterior, es el momento de agregar las patatas troceadas, las pastillas de caldo desmenuzadas, sal con moderación y agua hasta cubrir. Dejar a fuego medio durante 25 minutos aprox.
3. Tiernos todos los ingredientes, se trituran con la ayuda del caldo que vayamos añadiendo, hasta dejarlo de nuestro gusto.

Propuesta de presentación.

Consejos y sugerencias.

Si buscamos reducir el tiempo de forma considerable, solo hay que utilizar olla rápida. Tiempo aprox. 12 minutos.

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