Lasaña de mango y jamón York
Una elaboración original, muy rica y rápida de preparar. Lleva las bondades de
la fruta, y las proteínas adecuadas que ofrece el jamón York. Si la
acompañamos con una ración de ensalada, ya tenemos una cena ideal y de lo más
apetecible, para una noche de verano. Completamos el menú con un lácteo, y qué
mejor para ello, que un fantástico helado.
Ingredientes.2 p. T. elaboración 15 min.
1 mango g.1 loncha de jamón York con grosor, 200 g aprox.
1 ½ cda. reducción de Pedro Ximénez.
3 cdas. aove.
Polvo de sal.
Modo de hacerlo.
- Cortar 6 láminas de mango con el grosor aprox. del jamón York.
- Montar como una lasaña igualando el tamaño de los dos ingredientes.
- Mezclar enérgicamente el aceite con la reducción hasta que emulsione.
- Aderezar las lasañas al gusto.
Propuesta de presentación.
La he acompañado con ensalada muy poco aderezada, un toque de aceite de oliva
en spray y un pellizco de sal; de esta forma no resta sabor a la protagonista,
que es la lasaña.
Consejos y sugerencias.
- Acompañar con picos o colines en lugar de pan.
- Si se le va a añadir sal, el momento idóneo, es integrarla muy bien en la emulsión.
- Esta receta está presentada como ración, pero se pueden hacer minilasañas para pinchos.
- A las ensaladas les viene fantástico utilizar el polvo de sal, ya que se integra maravillosamente.
Simplemente delicioso, y me encanta como te ha quedado,besos
ResponderEliminarGracias Adita. Es un entrante que modificando la ración, puede servir como cena saludable y refrescante para el verano. Bstes.
ResponderEliminarUn contraste de sabores que van bien juntos.
ResponderEliminarSaludos desde Holanda! xxx
Gracias Sunny. Cierto que estos ingredientes se complementan muy bien, ofreciendo un resultado en boca delicioso. Además tiene la ventaja de su fácil y rápida preparación. Un bste.
Eliminar¡Qué plato más sencillo y a la vez qué combinación de sabores más interesantes con el mango! Me ha gustado mucho tu propuesta.
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana, preciosa.
Rosa es cierto que el mango y el jamón york se llevan de maravilla. Es una propuesta sumamente sencilla que en días de calor como cena viene fantástica.
EliminarMe lo apunto para la cena pues me has dado en el gusto, me parece estupendo y rico. Besitos guapa.
ResponderEliminarCarmen esta lasaña es una propuesta genial como cena, especialmente de una noche de verano. Feliz finde.
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