Mazapán rápido

Bueno, bueno. ¿Quién se puede resistir a esta mágica receta de mazapán rápido, que en menos de 5 minutos lo tienes acabado? Con apenas tres ingredientes y mínimo trabajo puedes hacer un bocado de almendra delicioso. A veces existe un miedo desmedido a la repostería, pensando que es compleja. Esta receta en particular solo necesita del calor de tus manos, para que los ingredientes se unifiquen y consigas una pasta perfecta.

Ingredientes.T. elaboración 5 min.

125 g de almendra molida.
125 g de azúcar glas.
½ clara de huevo.
Chocolate para fundir (opcional)

Modo de hacerlo.

1. Poner en un bol la almendra molida, el azúcar y la clara de huevo. Mezclar con la ayuda de una cuchara o espátula.
2. Observarás que los ingredientes parecen no querer unirse, no te preocupes, este es el momento en que tienen que intervenir las manos, bien limpias y calentitas.
3. Hay que manipular hasta conseguir que los ingredientes se integren. La almendra con el calor de tus manos comenzará a humedecer la pasta, esto hará que se consolide.
4. Una vez que hayamos obtenido una pasta compacta se le da forma de macarrón para cortar en 12 unidades de mazapán. Cubrir y dejar en nevera durante unas horas. Después se puede conservar en lugar fresco y seco.

Propuesta de presentación.

Consejos y sugerencias.

1. Si optas por algunas de las siguientes opciones, se debe hacer después de haber dejado reposar el mazapán en nevera.
2. Se pueden pintar con huevo y dar un golpe rápido con el grill muy caliente. Si se dispone de soplete de cocina mejor.
3. Cubrir el mazapán con chocolate negro o blanco, haciendo las combinaciones que más te gusten.

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