Feos de almendra

Feos sí, sin lugar a dudas. Ahora bien, riquísimos al paladar, tienen un sabor a almendra maravilloso. Estoy convencida de que dentro del mundo de lo dulce es una de las elaboraciones más fácil, rápida y agradecida para hacer. Toman un aspecto tosco, rústico, pero cuando los pruebas te sorprende. El origen de esta receta, como muchas otras en la historia de la cocina, no está definido, son distintos conventos los que se atribuyen la autoría de la misma. Lo importante es que ha llegado a nuestras manos y nuestro paladar lo puede disfrutar.

Ingredientes.T. preparación 5 min. T. horno 15 min.

100 g azúcar.
100 g almendra m.
50 g harina.
50 g clara de huevo.

Precalentar el horno, resistencias arriba y abajo, a 180 °C.

Modo de hacerlo.

Bueno, ha llegado el momento de preparar la galleta más rápida en cocina.

1. Incorporar a un bol todos los ingredientes. Mezclar hasta que resulte una pasta homogénea.
2. Sobre la bandeja de horno, poner montoncitos separados unos de otros. Hornear durante 15 minutos aprox. Deben quedar muy doradas y nada uniformes, vamos, feas de narices, pero riquísimas.

Propuesta de presentación.

Consejos y sugerencias.

Es conveniente envolver las galletas individualmente en papel de cocina o sulfurizado antes de guardarlas en el galletero.

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