Postre de café

Este postre es ideal para los cafeteros, estamos de enhorabuena a los que nos gusta el café, además rápido. El resultado final es de un falso flan, pero con un proceso más corto de elaboración. Cuando llega el verano y con él el calor no resulta muy apetecible lo caliente. Un café granizado con una bola de leche merengada, está fantástico. También este postre al que te animo prepares en tu casa, te quedará genial y disfrutarás con él.

Ingredientes.T. elaboración 15 min.

1,3 L leche entera.
4 cda colmadas de harina de maíz.
4 cda colmadas de azúcar.
3 cda de café soluble descafeinado.
Nata montada.
Guindas. (opcional)
Caramelo l. (opcional)
4 hojas de gelatina.

Modo de hacerlo.

1. Poner a hidratar la gelatina.
2. Calentar la leche reservando media taza para diluir la harina de maíz. Una vez que esté a punto de hervir reducir el fuego y añadirle a la leche, la harina de maíz diluida, el café soluble y el azúcar. No dejar de mover hasta que espese, no excesivamente. Ej: una bechamel ligera. Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina. Verter en un molde rectangular previamente caramelizado, si gusta. Dejar enfriar unas 6 horas en nevera.
3. Desmoldar una vez frío.

Propuesta de presentación.

Adornamos con unas rosetas de nata y si gusta se añaden unas guindas.

Consejos y sugerencias.

1. Se puede hacer en molde único o individuales.
2. La primera vez que lo hagas puede ser que no esté con tu textura ideal. La solución es sencilla, menos o más harina de maíz u hojas de gelatina.

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