Guarnición de cuscús al pimentón

Una receta muy rápida de sabroso cuscús. Resulta ideal para acompañar infinidad de platos. Imagínate, utilizarla como acompañamiento de pechuga a la plancha, resultaría un plato muy bajo en calorías y en menos de 15 minutos en la mesa. También como guarnición de un buen asado de cordero resulta fantástico. Espero que lo pruebes y lo utilices con frecuencia como una solución muy saludable, rica y rapidísima de preparar.

Ingredientes.4 p. T. elaboración 8 min.

200 g cuscús.
2 cda AOVE (opcional, girasol).
2 d. ajo muy picaditos.
1 cayena (opcional).
Pimentón dulce.
Sal fina yodada.
Agua.

Modo de hacerlo.

1. Poner el cuscús en un cuenco con la misma cantidad de agua caliente, aderezando con un poco de sal. Dejarlo durante unos minutos, hasta que se ablande y quede seco. Para conseguir que el cuscús resulte suelto, se debe mover con un tenedor.
2. Mientras que el cuscús está trabajando hidratándose, aprovechamos para poner el aceite al fuego y dorar un poco los ajos. Si decides añadir la cayena este es el momento de hacerlo.
3. Retiramos del fuego para agregar un pelín de pimentón. Mover e incorporar el cuscús consiguiendo que mezcle muy bien.

Propuesta de presentación.

Emplatar el cuscús dando forma con la ayuda de un cortapasta o servir suelto, tú decides. Se puede espolvorear por encima con un poco de pimentón dulce o picante.

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