Ensalada Popeye
Recordando a Popeye con sus superenergéticas espinacas, vamos a preparar esta rápida y deliciosa ensalada. No tenemos mucha costumbre de consumir espinacas crudas, en salteados, con garbanzos, etc., sí que disfrutamos de ellas. Te invito a que pruebes esta ensalada, el crujiente de la manzana con la textura del queso y el aderezo de la vinagreta, la hacen fantástica.
Ingredientes.4 p. T. elaboración 25 min.
125 g hojas de espinacas.2 manzanas Granny Smith.
200 g queso fresco.
100 g nueces.
70 mL aove.
20 mL vinagre de balsámico.
Polvo de sal.
Modo de hacerlo.
- Limpias y escurridas las hojas de espinacas, se cortan un poco para que resulte cómodo al comer. Reservar en una ensaladera.
- Mondar las manzanas y cortarlas con forma de media luna. R.
- Ahora le toca al queso, que debemos cortar en tiras con grosor.
- Hacer la vinagreta mezclando el aceite, vinagre y un poco de sal.
Propuesta de presentación.
Emplatar poniendo un fondo de espinacas, sobre él la parte correspondiente de manzana y queso, aderezar con la vinagreta y acabar con unas nueces por encima.
Consejos y sugerencias.
- Acompañar de picos o colines, mejor que de pan.
- Si no se dispone de polvo de sal, es aconsejable: diluirla en el vinagre antes de incorporar el aceite y emulsionar.
- Utilizar un dosificador en spray para la vinagreta resulta muy práctico.
- Las ensaladas pueden servir como táper si se aderezan en el momento de consumir.
Fíjate que prefiero las espinacas crudas que cocinadas, las consumo en ensaladas muy a menudo y me encantan. Esta que has preparado tiene una pinta fantástica, con la manzana, el queso, las nueces...me vale perfectamente de almuerzo.
ResponderEliminarBesines guapa
La verdad Merchi que las espinacas están más asociadas a las legumbres, que a cualquier otra elaboración. En casa las disfrutamos de forma muy variada, y en ensalada es una de ellas. Feliz semana, bstes.
EliminarUna saludable ensalada.
ResponderEliminarEfectivamente, los ingredientes que la componen la hacen muy saludable, vegetales crudos, lácteo, frutos secos. Feliz finde, bstes.
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