Cocina con Emma: Ensalada Popeye.

Bienvenido a mi blog

Bienvenidos a este espacio de encuentro que nace del deseo de compartir. Os diré que soy una apasionada de la lectura, de viajar, el teatro, la música, la pintura, la historia, la arquitectura antigua que forma parte de la historia,…, la cocina, y pasar tiempo con los amigos. Sorprenderlos con un nuevo plato y verlos disfrutar en la mesa, es el mejor regalo que puedes recibir. Después llega la enriquecedora sobremesa donde las horas pasan y no nos percibimos de ello. Fluyen las palabras, ideas, opiniones, y a veces llega el debate pero nunca la discusión. Después de que habéis conocido alguna de mis pasiones, os diré que mi vocación está dentro de la ciencia, especialmente de la salud.
La mayoría de las elaboraciones que podéis encontrar en mi cocina, están hechas pensando en el ritmo de vida que llevamos, y el poco tiempo del que disponemos. Son platos pensados y creados por mi, que forman parte del menú familiar de casa. No os voy agobiar en cada plato con explicaciones nutricionales, mi blog es de cocina, eso si, saludable. Las recetas son muy fáciles de hacer, están explicadas de forma muy didáctica, y lo que es más importante, con tiempos cortos de dedicación, es lo que más necesitamos cuando se trabaja fuera de casa. Para cuando dispongas de tiempo o te apetezca, aquí también puedes encontrar recetas tradicionales, y propuestas más elaboradas para ocasiones especiales.
Aparte del Recetario hay secciones de: Pinchos rápidos, Dulces y Postres, Cenas informales o rápidas de preparar, Trucos y consejos. Si cocinamos juntos podrás ir descubriendo que en poco tiempo, se pueden preparar menús muy equilibrados nutricionalmente, y con una presentación muy agradable.

Recordando a Popeye con sus super-energéticas espinacas, vamos a preparar esta rápida y deliciosa ensalada. No tenemos mucha costumbre de consumir espinacas crudas, en salteados, con garbanzos, etc, sí que disfrutamos de ellas. Te invito a que pruebes esta ensalada, el crujiente de la manzana con la textura del queso y el aderezo de la vinagreta, la hacen fantástica.

Ingredientes 4 p. T. elaboración 25 min.

125 g hojas de espinacas.
2 manzanas gran smith.
200 g queso fresco.
100 g nueces.
70 mL aceite v.e.
20 mL vinagre de módena.
Sal fina yodada.

Modo de hacerlo.

Limpias y escurridas las hojas de espinacas, se cortan un poco para que resulte cómodo al comer. Reservar en una ensaladera.
Mondar las manzanas y cortarlas con forma de media luna. R.
Ahora le toca al queso, que debemos cortar en tiras con grosor.
Hacer la vinagreta mezclando el aceite, vinagre y un poco de sal.

Sugerencia de presentación.

Emplatar poniendo un fondo de espinacas, sobre él la parte correspondiente de manzana y queso, aderezar con la vinagreta y acabar con unas nueces por encima.

Consejos y sugerencias.

Acompañar de picos o colines, mejor que de pan.
Utilizar un dosificador en spray para la vinagreta resulta muy práctico.

Visita nuestros Trucos y consejos que son muy útiles.

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4 comentarios :

Merchi11 de julio de 2016, 10:32
Fíjate que prefiero las espinacas crudas que cocinadas, las consumo en ensaladas muy a menudo y me encantan. Esta que has preparado tiene una pinta fantástica, con la manzana, el queso, las nueces...me vale perfectamente de almuerzo.

Besines guapa
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Las Recetas de Manans11 de julio de 2016, 15:33
Una saludable ensalada.
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