Pastel rápido de piña

Receta fácil y rápida de un pastel que hoy es de piña, pero tú le puedes añadir la fruta que más te guste, ej. melocotón, fresa, … Yo de una vez para otra, cambio el sabor y la sensación es distinta. En casa lo preparo durante todo el año, reconozco que en verano es ideal, no necesita horno y se sirve bien frío. Espero que os guste.

Ingredientes. T. elaboración 30 min. + T. reposo.

1 paquete bizcochos de soletilla.
1 lata g piña en almíbar.
600 mL nata para montar.
75 g azúcar.
2 cucharadas colmadas de azúcar.
4 h. gelatina de piña.
Canela m.

Modo de hacerlo.

1. Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
2. Montar la nata y añadir los 75 g de azúcar. Reservar en nevera.
3. Triturar la piña. R.
4. Mojar los bizcochos en la mitad del almíbar. Conservar el resto.
5. Mezclar en un cazo la misma cantidad de agua mineral que de almíbar; calentar sin que llegue a ebullición, retirar del fuego. Escurrir bien las hojas de gelatina y agregar a lo anterior junto con dos cucharadas de azúcar; hay que conseguir que se diluyan bien.
6. Integrar el jarabe de gelatina a la piña triturada.
7. Disponer de un molde rectangular y hondo. Iniciar con una base de bizcochos mojados, seguida de otra con piña triturada. Repetir estos pasos hasta terminar los ingredientes, cubriendo por último de bizcochos. Dejar en nevera mínimo 4 horas, para que se consolide y tome textura.
8. Servir fría la ración con un toque de nata y canela por encima.

Propuesta de presentación.

Visita nuestros Trucos y consejos que son muy útiles.

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