Patatas suizas

Esta receta de patatas suizas recuerda a un quiche, aunque no lleva hojaldre. Es rápida, fácil, económica y sobre todo están riquísimas. Se puede utilizar como guarnición o entrante. La podemos acompañar con salsas variadas: picante, mayonesa, tomate frito, ...

Ingredientes.4 p. T. preparación 20 min. T. horno 25 min.

16 patatas pequeñas.
4 huevos XL.
300 mL leche e.
8 quesitos en porciones.
1 cebolla p.
Pimienta blanca m.
Aceite v.e.
Sal yodada.
Queso rallado.

Precalentar el horno, resistencias arriba y abajo, a 180 °C.

Modo de hacerlo.

1. Limpias las patatas se cortan en rodajitas de medio centímetro de grosor, aprox. Las ponemos a pochar en aceite, sin que lleguen a tomar color.
2. Mientras que se hacen las patatas, aprovechamos para cortar la cebolla en juliana fina y ponerla a dorar en un poco de aceite.
3. Engrasar con mantequilla el molde, a poder ser que tenga forma rectangular.
4. Escurridas las patatas se ponen en la base del molde cubiertas de cebolla.
5. Batir los huevos con la leche y salpimentar. Después se añaden los quesitos troceados. Mezclar.
6. Verter lo anterior sobre las patatas y la cebolla.
7. Por último, cubrimos con queso rallado.
8. Hornear durante 25 minutos, aproximadamente.

Propuesta de presentación.

Consejos y sugerencias.

1. Las patatas se pueden cocer o hacer en horno microondas, de esta forma se reducen las calorías del pochado en aceite.
2. Los quesitos se pueden sustituir por queso suizo o azul. De esta forma se incrementa el sabor.

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