Ternera con piña en salsa agridulce

Hoy vamos a comer ternera en salsa, con un toque especial. La variedad de ingredientes en su justa medida, hacen junto con la piña que resulte un plato fantástico. En casa nos gusta muchísimo a todos, por lo tanto es una de las elaboraciones de carne, que hago con más frecuencia. Una receta muy sencilla con ingredientes que seguro tienes en tu despensa.

Ingredientes.4 o 5 p. T. elaboración 50 min.

1 kg carne ternera en dados.
2 cebollas g.
1 pimiento m.
1 cucharadita ajo molido.
1 lata g. piña en rodajas.
6 cucharadas ketchup.
100 mL brandy.
Agua.
El almíbar de la piña.
½ cucharadita pimienta blanca m.
Sal yodada.
2 pastillas caldo carne o ave.
80 mL aceite v.e.

Modo de hacerlo.

1. Cortar la cebolla y el pimiento muy pequeñitos, poner a pochar en el aceite. Una vez que lo esté, subir el fuego, incorporar la carne, el ajo molido, la pimienta, la sal al gusto, valorando que lleva dos pastillas de caldo. Rehogar durante unos minutos, después añadir el brandy, esperar unos segundos que evapore el alcohol para agregar agua sin que llegue a cubrir. Tapar manteniendo a fuego medio durante 30 minutos.
2. Trascurridos el tiempo incorporar el almíbar, ketchup y las dos pastillas de caldo desmenuzadas. Mover y tapar esta vez no del todo. Cuando observes que la salsa ha reducido y empieza a estar espesita es el momento de alegrar la elaboración con la piña troceada. Mover con mucho cuidado y mantener en el fuego durante unos minutos, para que se mezclen bien los sabores. Debe quedar una salsa muy consistente.

Propuesta de presentación.

Consejos y sugerencias.

• Si deseas añadirle mayor consistencia al plato, puedes utilizar una base de arroz basmati y sobre ella poner la carne con piña salseada.
• Esta elaboración se puede congelar sin problema. Es aconsejable retirar previamente los trocitos de piña.

Visita nuestros Trucos y consejos que son muy útiles.

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