Cocina con Emma: Bizcocho de queso.

Bienvenido a mi blog

Bienvenidos a este espacio de encuentro que nace del deseo de compartir. Os diré que soy una apasionada de la lectura, de viajar, el teatro, la música, la pintura, la historia, la arquitectura antigua que forma parte de la historia,…, la cocina, y pasar tiempo con los amigos. Sorprenderlos con un nuevo plato y verlos disfrutar en la mesa, es el mejor regalo que puedes recibir. Después llega la enriquecedora sobremesa donde las horas pasan y no nos percibimos de ello. Fluyen las palabras, ideas, opiniones, y a veces llega el debate pero nunca la discusión. Después de que habéis conocido alguna de mis pasiones, os diré que mi vocación está dentro de la ciencia, especialmente de la salud.
La mayoría de las elaboraciones que podéis encontrar en mi cocina, están hechas pensando en el ritmo de vida que llevamos, y el poco tiempo del que disponemos. Son platos pensados y creados por mi, que forman parte del menú familiar de casa. No os voy agobiar en cada plato con explicaciones nutricionales, mi blog es de cocina, eso si, saludable. Las recetas son muy fáciles de hacer, están explicadas de forma muy didáctica, y lo que es más importante, con tiempos cortos de dedicación, es lo que más necesitamos cuando se trabaja fuera de casa. Para cuando dispongas de tiempo o te apetezca, aquí también puedes encontrar recetas tradicionales, y propuestas más elaboradas para ocasiones especiales.
Aparte del Recetario hay secciones de: Pinchos rápidos, Dulces y Postres, Cenas informales o rápidas de preparar, Trucos y consejos. Si cocinamos juntos podrás ir descubriendo que en poco tiempo, se pueden preparar menús muy equilibrados nutricionalmente, y con una presentación muy agradable.

Esta receta de bizcocho con sabor a quesitos les gusta a los peques de la casa. Anímate e implícalos en la elaboración de este bizcocho. Se sienten tan orgullosos cuando lo ven salir del horno, que merece la pena el follón en la cocina. El sabor y la textura resultan muy distintos a lo que estamos acostumbrad@s habitualmente, está delicioso.

Ingredientes T. elaboración 15 min. T. horno 40 min.

250 g harina.
240 g azúcar.
4 huevos.
120 mL aceite de girasol.
1 yogur natural.
6 quesitos en porciones.
1 sobre de levadura en polvo.
Mantequilla.
Azúcar glas.

Te recuerdo precalentar el horno, resistencias arriba y abajo, a 180℃.

Modo de hacerlo.

Mezclar el azúcar con los huevos sin llegar a blanquear. Después añadir el yogur, aceite y los quesitos. Es bueno ablandarlos un poquito con unos segundos en el microondas.
Por último mezclar la levadura con la harina e incorporarla a lo anterior. Hacer que resulte una pasta homogénea. Verter en un molde previamente engrasado de mantequilla. Hornear durante 40 minutos aprox, según horno.
Finalizado el tiempo de horneado dejar enfriar para desmoldar.

Sugerencia de presentación.