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Bienvenidos a este espacio de encuentro que nace del deseo de compartir. Aquí vais a encontrar una variedad de recetas únicas porque son de creación propia, fáciles de hacer, explicadas de forma muy didáctica y con tiempos cortos de dedicación que es lo que nos falta a la mayoría, tiempo. También para ocasiones en que desees un plato más elaborado o tradicional lo vas a encontrar, aunque irás descubriendo que se puede cocinar en poco tiempo menús muy equilibrados nutricionalmente y con una presentación muy agradable.
Aparte del Recetario hay secciones de Pinchos rápidos, Dulces y Postres, Trucos y consejos, Noticias y comentarios. Esto es el inicio de un proyecto que irá creciendo y mejorando.

Mojama de Barbate en ensalada.

La mojama de Barbate, es un manipulado más del maravilloso atún que se captura en este pueblo gaditano. Hace décadas la consumían loncheada, se consideraba un manjar. Hoy es una delicatessen que podemos integrar con productos muy variados. En casa aparte de hacer pinchos con ella, me gusta preparar ensaladas, el resultado es fantástico.
Ingredientes 4 p. T. elaboración 10 min.
150 g mojama de Barbate.
125 g rúcula.
24 cebollitas en vinagre.
40 g piñones.
65 mL aceite v.e.
Sal fina yodada.
Modo de hacerlo.
  1. Ponemos la rúcula en una ensaladera, le añadimos las cebollitas, los piñones, un poco de sal y aceite. Se mezcla todo muy bien. R.
  2. Cortar la mojama en lonchitas finas.
  3. Emplatar la ración deseada de ensalada. Incorporar por encima el loncheado de mojama, y pulverizar de aceite.
Sugerencia de presentación.
Mojama en ensalada_1
Mojama en ensalada_2
Consejos y sugerencias.
Acompañar de picos o colines mejor que pan.
Visita nuestros Trucos y consejos que son muy útiles.
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8 comentarios :

  1. This salade looks absolutely delicious. Simpel, but very tasty!
    Greetings from Amsterdam.

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    1. Thank you for your comments. Let me know if you do. Bstes from Spain.

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  2. Esto se me antoja muy rico, fácil y muy bueno. Genial!!! Bueos días Emma. Bs.

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    1. Hola Carmen, tienes mucha razón, es una ensalada fácil de preparar, con pocos ingredientes y muy rica. La acompañas con una copa de un buen vino, unos colines y a disfrutar.

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  3. Una estupenda forma de alegrar una ensalada, muy rica.
    Un beso.

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    1. Azucena si te gusta la mojama, triunfas disfrutando con esta ensalada. Bstes.

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  4. Hola Emma. Unas lonchas de mojama son algo sensacional, regadas con un poco de aceite es un bocado delicioso así que junto al resto de ingredientes que la acompañan conforman un plato que es toda una tentación. Me ha encantado por su sencillez y por su sabor.
    Un abrazo.

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    1. Juan me alegro que te guste la mojama, espero que sea la de Barbate, es la mejor, jaja. Aquí tenemos una presentación muy sencilla que resulta de lo más agradable en boca. Feliz finde, bstes.

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