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Bienvenidos a este espacio de encuentro que nace del deseo de compartir. Aquí vais a encontrar una variedad de recetas únicas porque son de creación propia, fáciles de hacer, explicadas de forma muy didáctica y con tiempos cortos de dedicación que es lo que nos falta a la mayoría, tiempo. También para ocasiones en que desees un plato más elaborado o tradicional lo vas a encontrar, aunque irás descubriendo que se puede cocinar en poco tiempo menús muy equilibrados nutricionalmente y con una presentación muy agradable.
Aparte del Recetario hay secciones de Pinchos rápidos, Dulces y Postres, Trucos y consejos, Noticias y comentarios. Esto es el inicio de un proyecto que irá creciendo y mejorando.

Sopa fría de melón y almendras.

Receta de sopa fría o gazpacho que nos gusta mucho en casa. Hay personas muy sensibles al calor, por lo que es conveniente llevar a la mesa variedad y recetas frescas que le ayuden a estar bien alimentados durante el verano. Esta sopa aparte de estar riquísima, es muy nutritiva. La almendra la hace muy especial, con la guarnición de frutas se complementa muy bien.
Ingredientes T. elaboración 20 min.
300 g melón limpio.
100 g melón limpio.
200 g miga de pan.
200 g almendras crudas y limpias.
2 d. ajos g.
150 g uvas.
100 mL aceite v. e.
25 mL vinagre de Jerez.
750 mL leche.
Sal yodada.
Modo de hacerlo.
  1. Dejar remojar la miga de pan en leche.
  2. Poner en el robot las almendras, la miga de pan escurrida, 300 g de melón, los dientes de ajos sin piel y sal al gusto.
  3. Ahora toca triturar e ir integrando poco a poco el aceite, seguido del vinagre. Por último incorporar leche hasta conseguir la textura deseada. Rectificar de sal.
  4. Dejar enfriar durante unas horas en nevera.
  5. Cortar el melón restante en daditos y las uvas a la mitad retirándoles las semillas.
Sugerencia de presentación.
Utilizar la guarnición de fruta para el emplatado.
Sopa fría de melón_1
Sopa fría de melón_2

Consejos y sugerencias.
  • Acompañar de picos o colines mejor que pan.
  • El ajo nacional es muy potente en sabor, tenemos experiencia y controlamos las cantidades, pero si el que encuentras es chino debes incrementar la cantidad, ya que es bastante más flojo en sabor.
Visita nuestros Trucos y consejos que son muy útiles.
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