Patatas en oscuro

Esta receta de patatas con sabor a carne están riquísimas. Hay veces que te olvidas de sacar la carne del congelador o piensas, ¿qué comemos? No tengo mucho tiempo para cocinar, ni idea de qué hacer, recurres a esta elaboración, le añades la proteína del huevo y listo, plato súpereconómico y rico. Completas el menú con una buena ensalada y de postre un yogur.

Ingredientes.4 p. T. elaboración 30 min.

6 patatas m.
1 cebolla g.
2 d. ajo.
1 cucharada de harina.
2 clavos.
2 h. laurel.
2 pastillas caldo de carne.
Pimienta negra m.
Sal fin yodada (opcional).
70 mL AOVE.
60 mL vino blanco suave de calidad.
Agua.

Modo de hacerlo.

1. Dorar la cebolla y los ajos muy picaditos, y cuando casi lo estén, añadir la harina para que tome color, los clavos y el laurel. Mover y cuando esté listo, agregar el vino y esperar 1 minuto aprox. para que evapore el alcohol.
2. Poner las patatas en cachelos grandes, las pastillas de caldo bien desmenuzadas, un poco de sal y pimienta. Cubrir de agua lo justo y tapar no del todo. Dejar a f.m. durante 20 minutos aprox.
   El resultado debe ser color oscuro, con salsa espesita y sabor riquísimo.

Propuesta de presentación.

Te sugiero presentar con un huevo cuajado por comensal. Éste será el aporte de proteína necesario.

Consejos y sugerencias.

Si te sobran patatas las trituras, resulta un puré muy sabrosón.

Visita nuestros Trucos y consejos que son muy útiles.